Il tonno in scatola è un alimento molto popolare, apprezzato per la sua versatilità e per la praticità con cui può essere utilizzato in numerose ricette. Ma quanto è salutare il tonno in scatola? E quale marca offre la qualità migliore? Analizziamo i benefici e i potenziali rischi del consumo di tonno in scatola e come scegliere il prodotto più adatto.
Benefici del tonno in scatola
Il tonno è una fonte eccellente di proteine, vitamina D e acidi grassi omega-3, nutrienti essenziali per la salute del cuore e del cervello. Le proteine contenute nel tonno aiutano a costruire e riparare i tessuti, mentre gli omega-3 contribuiscono a ridurre l’infiammazione e a migliorare la salute cardiovascolare, abbassando i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e supportando il corretto funzionamento delle cellule. Il tonno in scatola è anche una buona fonte di selenio, un potente antiossidante che protegge le cellule dallo stress ossidativo.
Inoltre, il tonno in scatola è povero di calorie, il che lo rende una scelta popolare per chi vuole mantenere il peso o seguire una dieta bilanciata. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla quantità di sale e olio presenti nel tonno in scatola, poiché alcune varianti possono essere ricche di sodio e grassi aggiunti.
Attenzione al mercurio e agli additivi
Un aspetto importante da considerare quando si sceglie il tonno in scatola è il contenuto di mercurio. Poiché il tonno è un pesce predatore di grandi dimensioni, può accumulare elevate quantità di mercurio, un metallo tossico che può danneggiare il sistema nervoso e che è particolarmente pericoloso per donne in gravidanza e bambini piccoli. Per ridurre l’esposizione al mercurio, è consigliabile limitare il consumo di tonno in scatola a due o tre porzioni a settimana per gli adulti e preferire marche che utilizzano specie di tonno a basso contenuto di mercurio, come il tonno “skipjack” o tonnetto striato.
Oltre al mercurio, è bene controllare l’etichetta per verificare la presenza di additivi o conservanti. Alcune marche aggiungono ingredienti come glutammato monosodico o altri additivi per migliorare il gusto o la consistenza del prodotto, ma è preferibile optare per tonno in scatola con il minor numero di ingredienti aggiunti possibile.
Tonno al naturale, in olio d’oliva o in olio di semi?
Il tonno in scatola è disponibile in diverse varianti: al naturale, in olio d’oliva o in olio di semi. Il tonno al naturale è la scelta migliore per chi desidera un prodotto ipocalorico, poiché non contiene grassi aggiunti. Questa variante è ottima per chi è attento alla linea e vuole controllare l’apporto calorico, pur beneficiando delle proteine e dei nutrienti del tonno.
Il tonno in olio d’oliva è più ricco di calorie rispetto alla versione al naturale, ma l’olio d’oliva è un grasso sano che contiene acidi grassi monoinsaturi benefici per il cuore. Per ridurre l’apporto calorico, si può sgocciolare bene l’olio prima del consumo. Il tonno in olio di semi, invece, è meno consigliato, poiché l’olio di semi è generalmente meno stabile e meno salutare rispetto all’olio d’oliva.
La marca migliore di tonno in scatola
Nella scelta della marca di tonno in scatola, è importante considerare la qualità del pesce, l’origine e le pratiche sostenibili della pesca. Tra le marche più apprezzate per la qualità e l’impegno verso la sostenibilità ci sono:
- As do Mar – Conosciuta per la qualità del tonno e per le pratiche di pesca sostenibile, questa marca offre tonno con elevati standard qualitativi e senza additivi aggiunti. As do Mar utilizza tonno “skipjack” a basso contenuto di mercurio e garantisce la tracciabilità del prodotto.
- Rio Mare – Una delle marche più popolari, offre diverse varianti di tonno in scatola, tra cui tonno al naturale e in olio d’oliva. Rio Mare è impegnata nella pesca sostenibile e collabora con organizzazioni per la tutela dell’ambiente marino.
- Callipo – Questa marca italiana è rinomata per la qualità del pesce e il rispetto degli standard ambientali. Callipo offre anche tonno in olio extravergine di oliva, una scelta salutare e gustosa, e prodotti a base di tonno a basso contenuto di mercurio.
- Nostromo – Un’altra marca conosciuta e facilmente reperibile, che offre varianti di tonno al naturale e in olio. Anche Nostromo promuove la pesca sostenibile e garantisce la tracciabilità dei prodotti.
Consigli per un consumo consapevole di tonno in scatola
Per godere dei benefici del tonno in scatola senza rischi per la salute, è consigliabile:
- Controllare l’etichetta: prediligere tonno in scatola con pochi ingredienti, senza additivi o conservanti e con un basso contenuto di sodio.
- Limitare la quantità: consumare tonno in scatola con moderazione, rispettando le dosi settimanali consigliate per ridurre l’esposizione al mercurio.
- Scegliere prodotti sostenibili: preferire marche che adottano pratiche di pesca sostenibile e che utilizzano specie di tonno a basso contenuto di mercurio.
- Optare per varianti al naturale o in olio d’oliva: per beneficiare delle proteine e dei nutrienti del tonno senza eccessivi grassi saturi o calorie.
Il tonno in scatola può essere un alimento sano e versatile, ricco di proteine e omega-3, se scelto con attenzione e consumato con moderazione. Tra le marche migliori, As do Mar, Rio Mare, Callipo e Nostromo offrono prodotti di qualità, con opzioni sostenibili e controllate. Preferire il tonno al naturale o in olio d’oliva e limitare il consumo settimanale sono accorgimenti essenziali per trarre il massimo beneficio dal tonno in scatola, mantenendo il benessere generale.
